芋头糕正宗做法和配方
2023-06-29
芋头糕正宗做法和配方
更新时间：2023-06-29 13:33:28 作者：知道百科
1.芋头糕是一道广受欢迎的传统中式糕点，以芋头为主要原料制成。制作过程包括切碎芋头，蒸熟后与糯米粉混合，加入红枣等配料，再蒸一次成型。芋头糕口感Q软香甜，营养价值丰富，被誉为“口探锦鲤”之美食。
2.制作芋头糕的食材包括芋头，糯米粉，红枣，白糖等。首先将芋头去皮切成小块，蒸熟后压成泥状。将糯米粉加入水混合成面团，加入适量的芋泥、白糖、葡萄干和碎红枣，揉匀备用。
3.准备模具，涂上薄薄一层油，将混合好的面团倒入模具中，表面刮平压实。上锅蒸煮40-50分钟，用竹签刺进糕体，没有黏糊的感觉即可出锅。
4.芋头糕的口感和香气需要充分的时间才能完全散发出来。将其放凉一段时间后，切成适当的大小即可品尝。如果喜欢，还可以加入红豆、椰浆等食材搭配食用。
总之，做好芋头糕需要选用新鲜的食材和恰当的时间掌握。小心分寸，用心制作，才能获得天然纯正，美味可口的芋头糕。