牛脊骨汤怎么做好吃

更新时间:2023-06-04 08:35:01 作者:知道百科

牛脊骨汤怎么做好吃牛脊骨汤是一道非常受欢迎的清热去火汤品,具有清热除烦、养血补肾的功效,成为了夏季必吃的汤品之一。那么,想要做出一份美味的牛脊骨汤该如何操作呢?

1.选料要足

想要做出好吃的牛脊骨汤,首先就要选择好的食材。汤料的选择至关重要,牛脊骨肉质细嫩,鲜美可口,可以与白菜、枸杞及红枣、姜片一起食用。

2.腌制出味

在选料完成后,将牛脊骨肉分别浸泡在凉水中约一个小时,以除去外表的铁锈并去除肉质中的血水,腌制过程中可添加料酒、盐、生姜片中和口感。

3.烹制火候把握

烹制时先用大火滚沸,去除汤面浮沫,撇干净油渣,再用小火煮两小时左右,直到牛肉松软入味,加入适量盐、胡椒粉、香菜和其他蔬菜素材即可食用。

4.加入特色调料

为了增加牛脊骨汤的口感和美味,餐厅和一些家庭还会添加一些个人的口感调料,如小米辣或蒜泥油等辣味调料,酱油、玉米粉等等其他调料也可以按个人口味加入。

总结:制作好吃的牛脊骨汤,选料、腌制、烹制火候及添加个性特色调料非常重要。每一步只要手法把握有度、等待时间合适,就能制作出口感顺滑、营养丰富的牛肉骨头汤。享受我的美味佳肴吧!

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