苹果对糖尿病和血糖水平的影响是什么?

更新时间:2024-04-15 14:28:01 作者:知道百科

苹果是一种常见的水果,富含维生素和纤维,被认为对健康有益。研究表明,苹果对糖尿病患者的血糖水平有积极影响。苹果中的纤维能帮助减缓食物消化速度,从而降低血糖的上升速度,有利于糖尿病患者控制血糖。此外,苹果中的天然糖分也被慢慢释放,有助于平稳血糖水平。因此,糖尿病患者可以适量添加苹果到日常饮食中,以维持稳定的血糖水平。

糖尿病患者在饮食中加入水果和蔬菜非常重要。但是,并非所有人都知道如何选择水果。作为世界上最常吃的水果之一,糖尿病患者可以吃苹果吗?

苹果营养丰富。但是,苹果中也含有许多碳水化合物,会影响血糖水平。下面的文章将解释它如何影响血糖,以及如果您患有糖尿病,如何将其纳入饮食。

1.苹果中的营养成分?

糖尿病患者可以吃苹果

以下是未削皮的苹果的营养成分,平均约100克:

● 卡路里:52

● 水:86%

● 蛋白质:0.3克

● 碳水化合物:13.8克

● 果糖:10.4克

● 纤维:2.4克

● 脂肪:0.2克

从上述营养成分中可以看出,苹果主要是碳水化合物和水组成的。它还含有10.4克糖,但主要是果糖。

苹果是最受欢迎的水果之一,其营养成分包含纤维素、维生素C和抗氧化剂。一个中等大小的苹果含有95卡路里的热量,25克的碳水化合物和每日维生素C需要量的14%。众所周知,苹果富含维生素和矿物质。它为身体提供维生素C。这种维生素是水果中常见的抗氧化剂。

苹果富含纤维素。一个中等大小的苹果含有约4克的纤维素,占每日需求量的17%。苹果中的纤维素包括不溶性纤维和可溶性纤维,称为果胶。

苹果中绝大部分的营养成分,在苹果皮中也可以找到。苹果皮还可以使您在不消耗大量卡路里的情况下感到饱腹。一个苹果就能让人觉得吃饱了。

2.糖尿病人可以吃苹果吗?

如果您患有糖尿病,控制碳水化合物的摄入很重要。碳水化合物、脂肪和蛋白质这三种营养素,碳水化合物对血糖的影响最大。

尽管碳水化合物和糖分很高,但苹果的升糖指数仍然很低。升糖指数是衡量食物如何影响血糖的指标。因为纤维素和多酚含量较高,水果的升糖指数通常较低。

糖尿病患者可以吃苹果吗?它含有碳水化合物,因此进食后会影响血糖。但是,出于以下原因,苹果仍然是适合糖尿病患者的:

2.1 苹果中的纤维素有助于稳定血糖

虽然一个苹果平均含有25克碳水化合物,但还有4.4克的纤维素。纤维素能减慢糖的消化和吸收,避免血糖快速上升,并稳定餐后血糖。许多研究表明,纤维能改善血糖控制,有助于对抗2型糖尿病。

2.2 苹果中的糖主要是果糖

苹果含有糖,但大部分糖是果糖。2017年发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究发现,使用果糖代替葡萄糖或蔗糖可以减少餐后血糖升高。

除纤维素外,在苹果中还发现了多酚(一种化合物),它有助于减缓消化速度并降低血糖。

2.3 苹果有助于降低胰岛素抵抗

糖尿病有两种,一种是1型糖尿病,另一种是2型糖尿病。在1型糖尿病患者中,患者的胰腺无法产生足够的胰岛素,而胰岛素是一种帮助糖从血液转运到细胞内的激素。在2型糖尿病患者中,尽管人体能够产生胰岛素,但患者的细胞对胰岛素具有抵抗力,使胰岛素无效,并使患者的血糖升高。

事实证明,经常食用苹果有助于降低胰岛素抵抗,进而降低血糖水平。这是因为苹果皮中的多酚会刺激胰腺分泌胰岛素,并帮助人体细胞吸收糖分。

糖尿病患者每天应该吃一个苹果

2.4 苹果中的抗氧化剂有助于降低患糖尿病的风险

抗氧化剂具有许多健康益处,包括能够保护人体免受多种慢性疾病的危害。在苹果中,有大量的抗氧化剂,例如槲皮素、绿原酸、根皮甙…

抗氧化剂可以帮助降低患糖尿病的风险。一项研究发现,每天吃苹果的女性与不吃苹果的女性相比,患2型糖尿病的风险要低28%。

小贴士:每天吃一个苹果,与不吃相比,2型糖尿病的风险降低了28%。即使每周只吃几个苹果也有同样的效果。苹果之所以有这样的健康益处,是因为多酚有助于防止人体胰腺中的β细胞受到破坏。在患有2型糖尿病的人中,体内产生胰岛素的β细胞经常受到损害。

3.糖尿病患者如何正确吃苹果?

糖尿病患者在饮食中添加水果和蔬菜极为重要。糖尿病患者可以吃苹果吗?由于上述好处,苹果是糖尿病患者饮食中的极佳水果。但是,为了安全地吃苹果并带来最大收益,糖尿病患者需要注意以下几点:

● 尽管苹果不会增加餐后血糖,但仍含有25克的碳水化合物。因此,应相应减少其他碳水化合物的来源,以确保不摄入过多的碳水化合物。

● 个别患者应在吃苹果后监测血糖,以评估影响。

● 由于果皮中营养成分丰富,为了从苹果中获得最大的营养,应食用整个苹果,包括果皮。不建议喝苹果汁,因为苹果汁没有纤维素,并且经常添加糖。

● 每天只吃1/2〜1个水果,如果吃得过多,就有发生高血糖的危险。

● 避免一次大量食用,以保持血糖水平稳定。

4.青苹果——红苹果:哪个更健康?

青苹果还是红苹果,哪个更健康?

颜色并不是区分这两种苹果的唯一因素。两者口味不同,包含许多不同的营养素,并且营养价值也不同。我们比较了两种类型的苹果,并试图找出哪种更好:

味道和颜色

青苹果的味道酸、皮厚,更松脆。红苹果甜、多汁且皮薄。因为红苹果甜,许多人选择购买红苹果而不是青苹果。

营养

两种苹果都富含维生素和矿物质。都富含抗氧化剂、果胶、槲皮素和类黄酮。它们可以保护细胞免受氧化损伤,从而降低患心脏病和肝脏的风险。

营养成分的差异

两种苹果的营养含量略有不同。与红苹果相比,青苹果的维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K更多。此外,青苹果比红苹果含有更多的铁、钾和蛋白质。

根据一些研究,青苹果可能更适合减肥的人。如果要减少糖分摄入,最好在两者之间进行切换。另一方面,红苹果含有更多的抗氧化剂,味道更好。

那么哪一种更好呢?

虽然红苹果和青苹果之间存在一些营养差异,但健康差异可以忽略不计。如果看营养价值,青苹果比红苹果更健康。但是,如果想增加抗氧化剂的摄入量,则首选红苹果。理想选择是交替食用两种苹果。

此外,糖尿病人可以适量吃任何水果,只要对诸如牛油果、木瓜、猕猴桃、菠萝、西瓜、柑橘、葡萄柚、杏子、桃子等水果不过敏,……人们应该知道什么样的水果会影响他们自己,并会根据身体状况进行调整,因为血糖水平因人而异。

以上就是苹果对糖尿病和血糖水平的影响是什么?的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多苹果对糖尿病和血糖水平的影响是什么?相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

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