豆豉黄鱼做法步骤
2023-06-15
更新时间:2023-06-15 10:39:42 作者:知道百科
1.豆豉黄鱼是一道广东传统名菜,给人留下深刻的味觉印象,营养丰富,做法也不是很复杂。
2.首先准备所需材料:黄鱼一条,豆豉适量,姜丝适量,蒜末适量、葱末适量,料酒适量,鸡精适量,生抽适量,白糖适量,锅用少量油预热。
3.准备完毕后将黄鱼清洗干净,沥干水分,用刀在鱼身上斜切几刀,有利于入味,在鱼身上抹上生姜丝和蒜末备用。
4.接下来,将豆豉用清水冲洗干净,然后加入到葱、姜、蒜末中,用刀切成细碎的豆豉末,与生抽、糖、料酒、鸡精一同拌匀备用。
5.将锅置于火上,用油少量烧热,然后放入黄鱼,煎至变色后翻面,再煎至鱼全熟,表皮微焦时,把拌好的豆豉酱均匀的涂在鱼身上即可。
6.最后撒上葱花,盛出即可上桌享用。
总之,豆豉黄鱼口感鲜香,肉质鲜美,做法简单,容易上手。适合家庭聚餐或宴请亲朋好友,让你的家宴更加温馨。