1.黑馒头是一种经典的中国面食，它不仅在北方各地备受欢迎，也深受南方人的喜爱。但是，许多人对黑馒头的原材料以及制作过程还存在一些疑问，那么黑馒头是什么面做的呢？

2.黑馒头的主要原料是面粉、水和酵母。一般来说，黑馒头的面粉有两种来源，其一是纯黑麦面粉，另一种则是黑麦面粉和小麦粉的混合面粉。混合面粉在保证颜色的同时，还增加了面粉的黏性，从而让黑馒头更加有嚼劲。

3.在制作黑馒头的过程中，关键的一步就是发酵。发酵的过程不仅能够增加面团的体积，让馒头更加松软，还可以使得面团的口感更加醇香。一般情况下，黑馒头的发酵时间较长，需要等待数小时，才能够完成发酵过程。

4.随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注食品的安全和营养价值。黑馒头在这方面也有着不俗的表现。由于选用了黑麦面粉作为原料，黑馒头的营养价值更高，其所含的膳食纤维和微量元素要比白面包更为丰富。

5.总之，黑馒头是由黑麦面粉和小麦面粉、水、酵母等原材料制成的一种口感醇香，营养丰富的面食。无论是在早餐、午饭还是晚餐，它都能够给人带来美妙的味觉享受和营养保障。