1. 青菜炒香菇是一道非常简单而美味的菜肴，下面将详细介绍正确的制作方法。首先，准备好所需的材料，包括青菜、香菇、蒜、盐、生抽和食用油。

2. 将青菜洗净后切成适当大小的块。此处可根据个人喜好选择不同种类的青菜，如娃娃菜、生菜或芥兰等。

3. 将香菇切片或撕成小朵，它们将为青菜增添香气和口感。可以选择干香菇事先泡软，或直接使用鲜香菇。

4. 将蒜瓣剁碎或切成蒜末备用。蒜的香气能够提升整道菜的味道。

5. 取一个锅，加热后倒入适量的食用油，然后放入蒜末炒香。炒香的蒜末能够为青菜和香菇提供深厚的味道。

6. 接下来，将香菇放入锅中，翻炒几分钟。炒熟的香菇会散发出浓郁的香气，使整个菜肴更加诱人。

7. 加入切好的青菜，继续翻炒。由于青菜的水分较多，炒制时要保持火力不要过大，并适时加入适量的盐，调节味道。

8. 当青菜变软并变色时，加入适量的生抽。生抽的咸味能够提鲜，并增强香菇与青菜的味道。

9. 最后可以根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀后即可出锅。此时的青菜炒香菇色泽鲜绿，香气扑鼻，口感鲜嫩。

青菜炒香菇是一道简单又美味的素菜，它能够让人们在忙碌的生活中轻松享受营养的同时，也能开胃增食欲。制作时注意火候和调味的平衡，才能使青菜与香菇的味道完美融合，达到最佳的口感和风味。希望大家能够按照以上步骤尝试制作，享受这道美味的菜肴。