仙草，学名丝瓜，又称龙胆草、龙须草、丝瓜草等，是一种草本植物。仙草被广泛用于食品、保健品和药品的制作，堪称多功能的植物。

仙草含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，其中含钙量是牛奶的比例。

仙草能润肺清热、止咳化痰、生津止渴、降血压降血脂、抗菌消炎等功效。因此，仙草常用于治疗咳嗽、哮喘、肺结核、鸣喘、口干、口渴等症状。此外，仙草还有治疗胃肠炎、胃炎、胃溃疡、肝炎等疾病的效果。

仙草可以被制成各种各样的食品和保健品，如仙草凉粉、仙草奶茶、仙草冻、仙草蜜等。这些食品常被用于夏季降温解暑，美容养颜等方面。同时，仙草还常用于沙发水中，具有去火解毒、排毒养颜的效果。

仙草是山东的特产之一。山东的仙草以品质优良、质地鲜嫩、口感爽滑而闻名。因此，仙草被视为山东文化的代表之一，广受人们喜爱。

总之，仙草是一种具有丰富营养和多种药用功效的植物，同时也是人们常见的食品和保健品原料。无论是从硬件到软件，仙草都是一种非常有价值的植物。

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