1. 新鲜的鲈鱼是美味可口的，但如果不妥善保存会迅速变质。为了保持鲈鱼的新鲜度，我们可以采取以下措施： 2. 首先，在宰杀鱼之前，我们要确保鲈鱼是新鲜的。选择鱼身鳞片光亮、眼睛明亮且凸起、鳃呈鲜红色，并且没有刺激性的气味的鲈鱼。这样的鱼通常是新鲜的。 3. 当我们拿到新鲜的鲈鱼后，第一步是将其进行彻底的清洗。用流动的凉水冲洗鱼身，去除鱼腹内的内脏和血液，以及鱼身表面的污垢。 4. 清洗完毕后，我们可以制作冰淇淋。将鲈鱼放入一个干燥的容器中，然后用冷盐水覆盖鱼身。制作冰淇淋的盐水比例为每升水中加入约150克食用盐。然后，将鱼放入冷冻室冷冻。 5. 如果没有冷冻设备可用，我们可以选择将鲈鱼冷藏。将清洗干净的鱼放入保鲜袋中，然后用干净的纸巾将其吸干，以去除多余的水分。然后，将鱼放入冷藏室，并确保温度保持在0-4摄氏度。

最后总结： 通过合适的保存方法，我们可以延长鲈鱼的新鲜度，并保持它的口感和风味。冷冻和冷藏是两种常见的方法，可以采取根据个人喜好和可用设备来选择。无论哪种方法，都要确保在保存前进行彻底的清洗和干燥，以确保鱼身的卫生和质量。希望这些保存技巧能帮助您在享受鲈鱼美食时，品尝到最新鲜的味道！