当今快节奏的生活中，家常菜是让一家三口团聚的最佳方式之一。而为了让这顿晚餐更加美味，我们可以借助一些小窍门来提升荤菜、素菜和汤的口感。荤菜可以加入适量的花椒调味，增添一丝辣味；素菜可以加入一些香蒜末和花生碎，提升其香气和口感；而汤可以尝试加入少许香菇精或者淋上一点麻油，使汤的味道更加浓郁香醇。这些小窍门简单易行，却能为家常菜增添颇多色香味俱全的魅力，让我们的晚餐变得更加丰富多样而美味可口。

红烧猪蹄

【准备材料】猪蹄、葱姜蒜、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、料酒

1.猪蹄买的时候就叫老板剁成块，不然买回来很费时间，也很费刀，流水下多冲洗几遍，葱姜切片，蒜去皮

2.洗净的猪蹄我们先焯下水，不然会很腥，具体做法是冷水下锅，加葱姜料酒煮开，煮出血末后捞出，流水下冲洗干净血末和杂质，沥干水分待用

忽然想起来一点，有些猪蹄上会有猪毛残留，一定要去除干净，不然看起来很倒胃口

3.油锅烧热，爆香葱姜蒜，放入猪蹄翻炒，炒至表面微微发黄开始调味，2勺料酒、1勺老抽、3勺生抽、一小把冰糖，足量的开水搅拌均匀，大火烧开后撇去浮沫，转入砂锅中，小火慢炖90分钟，最后撒点盐，大火收汁就可以了。

猪蹄不收汁的话也可以，炖的时间再久一点，这样自然放凉冷却过后就有Q弹爽口的猪皮冻吃了，收汁的话吃起来会更有嚼劲，看自己喜好

番茄蛋汤

西红柿是我丈母娘自己种的，比外面买的要好吃，更加酸爽，绝对安全无公害，做法也很简单，记住几个诀窍，你也能做出酸爽开胃的番茄蛋汤。

1.我们先把西红柿去皮，切个十字放入滚水中烫一下就很容易去皮了，然后再切成小块，连同汤汁一起倒入碗中备用，鸡蛋提前打散，准备一碗水淀粉

2.油锅烧热，爆香葱白，下入番茄块翻炒，加入1茶匙盐、少许白糖、1勺番茄酱翻炒出汤汁

3.倒入足量的水煮开，煮开后倒入水淀粉，边倒边搅拌，汤汁会变的浓稠，煮开后关火

4.关火后立即倒入鸡蛋液，撒上葱花即可，利用余温将蛋液煮熟。

这样做出来的西红柿汤味道浓郁，酸爽开胃非常好喝

炒青菜为什么要用猪油炒呢？道理很简单，因为猪油炒出来的青菜味道更香，口感更好。

1.首先将青菜切碎，准备几片蒜片

2.锅烧热，放入一勺猪油化开，油锅烧热后放入大蒜片爆香，先倒入包菜根部翻炒，然后在下入叶子继续翻炒，加点盐少许水炒熟后即可。

这就是我们一家三口的晚餐，右下角那个餐盘是之前去超市给我上幼儿园的女儿买的，因为平常在家老是不吃饭，要别人喂才吃，买了这个盘之后好了很多，基本都是自己吃了，小孩子不吃饭我们不要逼着硬吃，多想想办法，办法总比困难多，像我这样买个她喜欢的餐具不就挺好的吗，你觉得呢？

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以上就是一家三口的晚餐菜谱：荤菜、素菜和汤，让家常菜更美味的小窍门的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多一家三口的晚餐菜谱：荤菜、素菜和汤，让家常菜更美味的小窍门相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。