1. 干木耳是广泛应用于中式烹饪的一种常见食材，有很多人在泡洗干木耳时存在错误的方法，导致木耳泡不开、滋味受损等问题。为了更好地享用美食，本文将带领大家了解干木耳的正确泡法。

2. 泡洗干木耳时，首先需要将木耳放入清水中浸泡5-10分钟，此举主要是为了使木耳软化，方便接下来进行的清洗。在清洗时需要注意不可以用梳子等物品搓洗，否则容易损害木耳表面的纤维结构。

3. 清洗完毕后，将干木耳放入锅中加清水，水面要比木耳高两倍左右，然后加入一小块山楂，山楂中的酸性物质可以促进木耳的软化，同时去除木耳表面的微生物。这时可以适当加入少量盐，但不宜过多。

4. 软化的木耳在煮烂前就可以捞出来，用清水冲洗干净。这时候木耳已经软化了，不再是那个蔫蔫的样子，可以分成更小的块再加入其他菜肴中，或者直接吃，也很好吃的，口感软糯、营养丰富。

5. 干木耳的正确泡法包括泡软、洗净、以及煮烂。其中，泡软时间不要太短或太长，5-10分钟即可；在清洗时不可大力搓洗；在煮木耳的过程中适量加入山楂和盐可以起到事半功倍的效果。