1. 土豆炖鸡块是一道家常菜，营养丰富、口感可口。今天我就来分享一下这道菜的家常做法。

2. 食材准备： 鸡块500克、土豆2个、胡萝卜半根、洋葱半个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、水适量。

3. 做法步骤： （1）将鸡块切块，用水焯一下去除血水后捞出备用； （2）土豆、胡萝卜切块，洋葱切片； （3）锅中倒入适量油，下入葱段和姜片炒香； （4）倒入鸡块翻炒至变色，加入料酒煸炒片刻； （5）加入水淹没鸡块，放入土豆、胡萝卜、洋葱，加入适量盐和生抽少许老抽，大火烧开后转小火慢慢炖； （6）等到土豆和鸡块都熟透，调味后关火，用锅盖将热气留住焖一会儿即可。

4. 小贴士： （1）焯水是为了去除血水，使肉质更鲜嫩； （2）加水的量要淹没所有食材，不要过多，不然会太稀； （3）调味时可以根据自己的口味进行调整。

总之，土豆炖鸡块是一道十分美味且营养丰富的家常菜，大家可以试试这个简单易操作的做法，给你的家人带来一份特别的味道！