1、膏蟹是海鲜的一种。

2、膏蟹中含有着丰富的蛋白质成分，其中磁性膏蟹蛋白质的含量可以高达30%以上。除了含有蛋白质之外，还含有各种氨基酸成分，且氨基酸的种类含有的比较齐全，膏蟹中包含了我们人体必须的氨基酸成分占比高达85%以上。

3、膏蟹中还有着丰富的脂肪和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量可以高达47%以上。比我们经常吃的梭子蟹的不饱和脂肪酸还要高出将近10%。

4、膏蟹中钾的含量也是非常高的，属于低钠食品。膏蟹的肝脏部位含有的钙质是最高的，它的钙质含量仅次于虾米，虾皮，和丁香鱼等，并且这种钙质是属于天然的有机钙，人体对于天然有机钙的吸收效果是非常好的。

5、膏蟹中其他的镁，铁，锌，铜，锰等元素的含量占比也比较高，尤其是雌性的膏蟹营养价值会比同类的雄性膏蟹要高出很多。