大头菜做馅是需要焯水的，这样能够让大头菜的味道更好一些，且还能保持脆嫩的颜色，在蒸的时候还能缩短蒸制时间。包包子的方法比较简单，将大头菜焯水切碎，让如葱花、盐、五香粉等搅拌均匀，然后包进面皮里上锅蒸制即可。

　　用大头菜做馅是否需要焯水

　　大头菜是生活中比较受欢迎的一种蔬菜，营养丰富。价格实惠，很多人都会将它买回家食用，不管是炒制还是用来包包子都是非常不错的，不过很多人在用大头菜制作包子的时候，不知道它是直接包还是焯水之后再包。

　　一般来说，用大头菜做馅的话。都是需要炒一下的，这样不仅能够让大头菜的味道更好一些，且还能让它保持嫩绿的颜色，同时还能缩短蒸制时间。用来包包子的方法也比较简单，往面粉里面倒入酵母水，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜放到温暖进行发酵。

　　接着将大头菜稍微切一下锅焯水，捞出之后沥干水。切碎，放入葱花，加入盐、五香粉、味精等调料搅拌均匀，接着将发酵好的面团分成小剂子，擀成面皮，然后将馅料放到面皮里面，上锅蒸制即可。