1. 油焖笋是一道具有浓郁乡土风味的传统菜品，以笋为主要食材，搭配鲜嫩可口的肉类和香辣的调味料，色香味俱佳，深受人们的喜爱。

2. 准备食材方面，我们需要新鲜嫩笋、瘦肉丝、葱姜蒜末、辣椒粉、盐、生抽、料酒、糖和味精等。笋去除外皮后切成均匀的片状，瘦肉切成细丝备用。

3. 接下来，将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末略炒出香味，再把瘦肉丝倒入锅中煸炒至变色。接着加入料酒提鲜，炒匀后加入辣椒粉煸炒片刻。

4. 将切好的笋片倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和糖，再加入适量的水，水量刚好能盖过笋片。盖上锅盖，开中小火炖煮15-20分钟，待笋片变软糯后即可。

5. 最后，调入适量的生抽增加鲜味，撒入味精提升口感，炖煮片刻后，用勺子翻拌几下，让调料均匀渗透入笋片中。翻拌后即可装盘，撒上一些葱花作为点缀。

6. 油焖笋制作简单，很适合家庭日常食用。这道菜汁水浓郁，笋片鲜嫩多汁，肉香四溢，辣味适中。它不仅味道美味，而且富含丰富的蛋白质、维生素和纤维素等营养物质，对身体健康有很好的促进作用。