怎么炖白鲢不腥又好吃
2024-01-10
更新时间:2024-01-10 09:39:09 作者:知道百科
要想炖白鲢不腥又好吃,我们在炒之前需要进行去腥工作。将白鲢处理好然后加入料酒、胡椒粉、葱姜等进行腌制,去除腥味,接着在锅中加猪油、豆瓣酱、花椒、火锅底料等炒开,把腌制好的白鲢肉放进去烹饪就可以了。
白鲢的做法
白鲢原产地是的东亚,在我国分布极为广泛。在海南、珠江、黑龙江流域等等都比较常见,它也是一种食用鱼类,味道较为鲜美,受到人们的欢迎,但是在炖煮白鲢的时候要掌握一定的方法,去掉腥味,以便提升口感。
肉类在烹饪的时候一般都会有腥味,所以在做之前需要做好去腥工作,所以我们要准备好料酒。胡椒粉、葱姜等材料,将白鲢处理好,切成段状,然后往里面加入料酒、胡椒粉、葱姜等进行去腥工作,这样吃起来口感才好。
在炒的时候我们可以加豆瓣酱、猪油、花椒等炒出香味,之后再往里面加入一点辣椒面、还可以加些火锅底料。这样味道会更好,等调料等化开之后,再将腌制好的白鲢肉放进去,快速翻炒,加适量水,等水烧开之后加调料即可出锅装盘。