1. 羊排的准备

首先，需要将羊排清洗干净，并用厨房纸吸干水分。可以将羊排用刀子在表面划几刀，以便更好地吸收调味料和增加口感。然后，在羊排的表面均匀地涂上一层橄榄油，再加入适量的盐、黑胡椒和孜然等香料，进行抹匀。

2. 烤箱预热

将烤箱的温度调至200°C左右，将烤盘放入烤箱中并预热5-10分钟，直至温度稳定。将调味好的羊排放入烤盘中，用锡纸将烤盘盖紧，放入预热好的烤箱中。

3. 羊排的烤制时间

羊排的烤制时间视羊排的大小和烤箱的温度而定，一般需要烤制20-30分钟左右，间隔10分钟左右翻面，并将锡纸揭开，再稍微烤制几分钟，直至羊排表面变得金黄酥脆即可。

4. 羊排的烤制状态

烤箱的温度和烤制时间影响羊排的烤制状态。如果烤箱温度过高或烤制时间过长，羊排容易变得过干。相反，烤箱的温度过低或烤制时间不足，羊排可能烤熟不均，影响口感。因此，在烤制羊排时需要掌握好烤箱温度和烤制时间。

总结

羊排在烤制时需要进行适当的调味和浸泡，烤箱的温度和烤制时间需要掌握好。烤制出口感鲜嫩、肉质酥脆的羊排需要依据个人口感进行调整，以达到最佳的烹饪效果。