土豆炖排骨是一道家常菜，不仅口感好，而且做法简单，适合家庭通用。下面介绍具体做法。

准备材料是成功的重要保障。需要准备主材料：排骨500g，土豆500g，调料：生姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、葱花适量、香油适量。

将排骨用开水焯一下，捞出放凉水里冲洗，土豆去皮去心切块备用，生姜切片。锅内倒油，烧热后放入生姜片爆香，倒入排骨煸炒至变色，加入料酒煮开。加入适量水没过排骨，烧开后转小火，盖上盖子焖煮10分钟。加入土豆块，大火烧开后转小火继续焖煮10分钟。

加入适量盐和生抽、老抽调味，加入鸡精提味，撒上葱花，再滴几滴香油翻炒均匀。

出锅前试一试口感，调整口味，最后就可以成功的炖出一道深受大家喜欢的土豆炖排骨了。

土豆炖排骨做法简单，营养丰富，风味鲜美，深受人们喜爱。在制作过程中，要注意焖煮时间，避免过长时间焖煮导致食材过于烂糊。加入调料比例适当，口味浓郁才能更好的提升口感。大家可以在家里实践一下，相信自己也能做出美味可口的土豆炖排骨。