甘肃人的蒸鸡肉做法,甘肃平凉蒸鸡肉怎么做
2023-09-10
更新时间:2023-09-10 09:18:10 作者:知道百科
1. 甘肃人的蒸鸡肉是一道口味独特的传统美食,它以鸡肉鲜嫩多汁,调味品香气四溢而闻名。
2. 准备食材和调料:新鲜的鸡肉、生姜、蒜蓉、盐、生抽、料酒、白胡椒面、香菜等。
3. 首先,将鸡肉洗净后切成块状,然后用刀背轻轻拍打,使其更易入味。
4. 接下来,在鸡肉块上抹一层蛋清,这样可以增加鸡肉的嫩滑口感。
5. 然后,将姜蒜切末,撒在鸡肉上,然后洒上少许的盐、生抽和料酒,搅拌均匀。
6. 再将调味好的鸡肉码放在蒸盘上,尽量分散摆放以充分蒸熟。
7. 然后,蒸锅加水,待水开后,将蒸盘放入蒸锅中,盖上锅盖,用中火蒸煮约15分钟。
8. 最后,将蒸好的鸡肉取出,撒上少许白胡椒面和香菜末,增添香味和美感。
9. 甘肃平凉蒸鸡肉制作完毕,鸡肉肉质鲜嫩,味道醇香,是一道家常菜肴,也是甘肃人餐桌上的传统美味。