蒸粉肉做法步骤
2023-09-16
蒸粉肉做法步骤
更新时间：2023-09-16 16:30:26 作者：知道百科
1. 蒸粉肉是一道广东的地方美食，其主要原料是猪肉和粉条，口感香嫩可口。下面介绍蒸粉肉的做法步骤。
2. 蒸粉肉制作的第一步是准备材料。需要准备好猪肉、粉条、葱、姜、蒜等食材。猪肉要选用瘦肉和肥肉相间的肉块，这样做出来的蒸粉肉更加香嫩。粉条要提前泡发，并切成合适的长度。
3. 将猪肉切成长条状，用细盐和料酒腌制15分钟，然后放入沸水中焯水至断生捞出。姜、蒜、葱分别切成细粒，入锅爆香。
4. 把泡发好的粉条放入焯水的猪肉中拌匀，然后放入炒香的姜蒜葱末中拌匀。将拌好的粉条和肉放入蒸碗中，再沿着碗边放上切好的肥肉。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，加适量的水，然后火开大，蒸约20分钟就可以了。等蒸好后，撒上点香菜末和葱花就大功告成了。
6. 蒸粉肉做法简单，但是要注意火候和材料的搭配。蒸出来的粉条要有嚼劲，猪肉要香嫩鲜美，蒸出来汁要多，不要过于干燥。
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