想要让制作出来的米糕口感细腻绵软的话，就可以往米糕中添加酵母、黄酒、牛奶。其中酵母可以让米糕发酵，从而使米糕变得更加柔软、蓬松，黄酒则可以增加米糕的香味以及粘稠度，从而使米糕变得更加的细腻。

　　加什么米糕才细腻绵软

　　我们如果想要让制作出来的米糕的口感细腻绵软的话，就可以在蒸米糕之前往米糕中加入适量的酵母。这样对米糕进行发酵之后它的口感就会变得比较蓬松、柔软了。

　　同时，我们还可以在制作米糕的时候加入黄酒或者是牛奶，其中黄酒可以很好的增加米糕的香味以及粘稠度，从而使得之后蒸出来的米糕的口感更加的细腻。

　　除此之外，制作米糕时米浆的调制也会很大的影响米糕的细腻程度。我们最好是将米浆调制成和酸奶差不多浓稠的状态，并且要尽量将米浆搅拌均匀使它内部没有多余的干粉。