软面麻花的做法和配方
2023-06-13
更新时间:2023-06-13 20:36:29 作者:知道百科
1. 软面麻花是一种口感松软、外表呈现金黄色的零食,制作方法基本上是将面团揉好之后,在烤箱中烤制而成。下面我们来看一下软面麻花的做法和配方。
2. 配方:低筋面粉300克、鸡蛋1个、糖50克、盐适量、酵母5克、牛奶60毫升、黄油30克。
3. 做法:
4. 首先将低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶等材料混合搅拌成团,然后取出面团,揉成光滑的圆球状。
5. 将黄油在温室环境下软化,揉成扁平状,然后将扁平黄油粘在面团中央,将面团揉成薄薄的长条状,揉好后,使用保鲜膜包好,盖上盖子,静置发酵。
6. 发酵时间大概为1~2小时左右,待面团发酵至两倍以上再取出,将面团分成小块进行成型,最后摆放于烤盘上进入烤箱,烤制50分钟左右即可。
7. 软面麻花的口感略带酥脆,外部呈现金黄色,内部松软,吃起来非常有嚼劲,同时内含少量黄油的香味也十分诱人。如果你喜欢吃麻花,可以尝试制作一下软面麻花,其味道和口感都会让你有所惊喜。
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