1. 黄金地瓜酥是一款香甜可口的小吃，受到了广大消费者的喜爱。这道小吃主要由地瓜和面粉制作而成，口感酥脆，味道浓郁，深受人们的喜爱。

2. 制作黄金地瓜酥的过程相对简单，首先需要准备好地瓜和面粉，将地瓜削皮切成小块放入蒸锅内蒸熟，然后放凉和搅碎成泥状。

3. 搅拌均匀后加入面粉和糯米粉，揉成光滑的面团。将面团分割成小块，搓成细长条状，再切成小段，用手指压扁成饼状，放入油锅中炸制。

4. 在炸制过程中，要保持锅温适中，时间掌握到地瓜酥表面呈现金黄色即可。炸好后，用纸巾吸去多余油份，放凉，撒上适量的白糖，让其在表面形成一层薄薄甜甜的味道。

5. 黄金地瓜酥的制作虽然简单，但要做到口感酥脆、味道浓郁却不易。需要注意的是在调制面团时，要掌握好面粉和地瓜泥的比例，不能过干过润，否则会影响口感。

6. 制作黄金地瓜酥的过程中，很多人会放入少量白芝麻和桂花，使得口感更加丰富。同时，黄金地瓜酥不仅美味可口，地瓜中的膳食纤维、维生素等营养素也有助于健康，是一种营养丰富的零食。

7. 综上所述，黄金地瓜酥作为一种经典的小吃，深受大众的喜爱。它既美味可口，也富有营养，是一种具有价值的小吃文化，值得我们去品尝。

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