爆炒大头菜怎么做

更新时间:2023-10-14 19:19:47 作者:知道百科

爆炒大头菜怎么做

1. 爆炒大头菜是一道地道的北方菜,以其爽脆可口、香辣美味而深受大众喜爱。在制作前,首先要准备好大头菜、猪肉、辣椒等材料。

2. 在准备过程中,首先需要把大头菜洗净,削去表皮和根部,切成条状备用。然后,将猪肉切成丝状,辣椒切成小段,生姜切成细丝。

3. 加热锅中的油,放入生姜丝和辣椒段,炒出香味后捞出备用。随后,再加入猪肉丝,快速翻炒至变色。

4. 接下来,把大头菜倒入锅中,不停地翻炒,使大头菜的水分快速挥发。待大头菜变软,加入盐、糖和生抽,继续翻炒均匀。

5. 最后,把之前炒香的生姜丝和辣椒段再次加入锅中,继续翻炒均匀。待大头菜变香变脆,即可出锅享用了。

总之,制作爆炒大头菜并不难,只需掌握好时间和火候,就能做出一道美味可口的大头菜佳肴。相信大家一定可以轻松掌握这道美食的制作方法,为自己和家人朋友制作出一道心意美食。

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