养肝炖老母鸡的方法
2023-08-30
更新时间:2023-08-30 21:17:00 作者:知道百科
1. 养肝炖老母鸡是民间常用的食疗方法之一,既美味又营养,尤其适合爱吃鸡肉的人。下面我们来看看这个做法:
2. 材料:老母鸡一只、姜片适量、枸杞适量、黄酒适量。
3. 做法:
4. ①将鸡洗净后斩件,放入热水中焯水洗净。这一步可以去除鸡身上的杂质,使鸡肉更加鲜嫩。
5. ②用清水把焯过水的鸡洗净,放入砂锅内,加入适量的水,放入姜片和黄酒,用小火慢慢炖煮。门锅不要特别大,一来可以节省炖煮的时间,二来鸡肉的汤汁不易散失。
6. ③当鸡肉变软烂时,加入枸杞继续炖煮十分钟,因为枸杞可以补肝肾,养血明目。
7. 炖煮至汤汁浓稠,鸡肉入味后即可关火,撒上几片香菜、葱丝和少许盐巴即可开餐。
8. 养肝炖老母鸡不仅可口美味,而且具有滋补养肝的功效,适合容易疲劳,容易失眠的人群食用。但是食用时切忌食用过多,要控制在适量的范围内,以免伤害身体健康。