蓝莓是一种美味健康的水果，被誉为"水果皇后"，拥有丰富的营养价值和抗氧化功效。据悉，蓝莓含有丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维和花青素等天然成分，能够帮助调节血糖、促进消化和提高免疫力，对预防心血管疾病和癌症也有一定的功效。想要了解更多关于蓝莓的养生小知识吗？快来一起探讨吧！

蓝莓花

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虽说名字里面有个“莓”字，但是他们跟草莓可没有半点瓜葛。实际上，蓝莓跟美丽的杜鹃花是同出一门的“表兄弟”。如果把草莓、蓝莓和杜鹃花的花朵放在一起，我们能很清楚地分清他们的亲疏关系了。并且，从蓝莓植株的个头（小灌木）来看，也显然跟长着草质茎蔓的草莓不是一家子。

2、蓝莓，披着蓝色“外衣”的果实

蓝莓鲜果

蓝莓的学名叫越橘，是杜鹃花科越橘属的成员。越橘属于一个大家庭，整个家族有400多位兄弟，在欧亚大陆和美洲大陆都有他们的身影。而得到蓝莓这个通用名，就是因为他们果实的蓝色“外衣”。不过，并不是所有的蓝莓果实都是蓝色，比如广泛栽培的兔眼蓝莓就泛着红色，而野生的红豆越橘完全是鲜红色的。

3、我国食用野生蓝莓历史已有1000年历史

蓝莓鲜果

我们的祖先很早就开始采食蓝莓。据考证，在1000年前，我国就已经有食用野生蓝莓的记录，《本草纲目》中记载苍山越橘具有“顺气、消饱胀、益肾固精、强筋明目”的功效。

4、蓝莓是从小“冻”大的

蓝莓是耐寒的植物

种蓝莓首先要克服的就是温度的问题。如果在一年的生长期内，没有足够的低温处理过程，蓝莓就无法开花。那些多分布于中高纬度或者低纬度的高山地区的北高丛蓝莓，通常需要在低于7.2℃的环境中“冻”上1000小时以上，而来自南方的兔眼蓝莓，也需要在低于7.2℃的环境中待上300到800小时。

5、蓝莓生长最初的颜色不是蓝色，是绿色

蓝莓花成为果

成熟的蓝莓果会由最初的绿色变成蓝色（当然，也有变成红色或白色的种类，如红豆越橘），果实外面还包裹着一层霜状物。

6、我国的蓝莓品种主要源于美国和日本

蓝莓从国外引种

现已引进适宜我国南北各地种植的品种100多个，适合在全国各气候条件下栽培。其中矮丛蓝莓适于在我国东北地区种植、北高丛蓝莓和半高丛蓝莓蓝莓适宜在我国东北以南和长江以北大部分地区种植、南高丛蓝莓和兔眼蓝莓适宜在我国长江以南地区种植。

7、蓝莓在果蔬中号称“第一号抗氧化剂”

蓝莓除了含有常规的糖、酸、维生素C外，还富含维生素A、维生素B、维生素E、SOD、花青素等。从而使其具有极高的抗氧化活性，可减少自由基的生成。所以野生蓝莓能有效预防泌尿道感染：防止脑神经衰老，增加脑细胞；还有抗癌功效（肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌和白血病）；抑制由食物传染的病原体的生长；再就是解除眼睛疲劳并增加视力的功能尤为显著（夜盲症、白内障、视网膜病变等）。美国《时代》周刊曾称道，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化剂都要多”。

8、每天一杯蓝莓汁，有助提高身体活力

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野生蓝莓中含有一种特别丰富的植物素——花青素（也叫花色素、花色甙），这是一种具有强大的抗氧化能力的黄酮类化合物，可减少自由基的生产以及防止细胞损伤的能力，能有效预防癌症、心脏病、糖尿病以及阿尔茨海默病（即老年痴呆症）等。花青素一般高度集中深蓝颜色中，野生蓝莓果色呈现的经典的深蓝色给人类的健康带来了强大的保护潜力。USDA人类营养学中心（HNRCA）神经科学研究室的主任Jim Joseph现在正在测试蓝莓对于人类所产生的作用。初步结果显示每天坚持食用一杯蓝莓汁的人，其运动协调能力比不食用蓝莓的人好5%——6%。

9、吃蓝莓护目效果明显

二战期间，英国伦敦遭到纳粹的轰炸，英国皇家飞行员英勇抗击，当时有一名王牌飞行员，总是能够提前发现敌方飞机，并准确的将其击落。人们都很羡慕他，后来发现他的妻子每天都会送蓝莓让他吃。经研究发现，蓝莓能够加速视紫质重生，视紫质是眼睛的感光物质，能够帮助人们提高夜视能力。从此，蓝莓就成为英国皇家飞行员的每日必备营养食品。

10、吃蓝莓舒缓情绪

蓝莓富含的维生素C可以帮助大脑产生安多芬，蓝莓也含有丰富的钾，而使蓝莓呈现鲜艳色泽的花青素也可以帮助舒缓情绪，非常适合于我们情绪低落时吃。

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