1. 四川熏肉是四川地方传统的一道美食，味道咸香可口，深受人们的喜爱。虽然制作过程需要一定的时间和耐心，但是可以在家里DIY，随时享受美食的乐趣。

2. 制作四川熏肉需要的材料：五花肉1斤、盐30克、糖30克、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒粉适量、豆腐干或糯米饭适量。

3. 首先将五花肉冷水下锅，加入料酒焯水，再用清水冲洗干净。然后取出备用。

4. 准备一个容器，将盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉放入容器中调制均匀的腌料。

5. 将焯好水的五花肉放入容器中，擦拭干净表面和内部。然后将肉均匀地抹上腌料，腌制时间最好为12小时以上，以便入味。腌制过程中，需不时翻动肉块，以确保入味均匀。

6. 在腌制的同时，可以准备香料囊。将香料放入纱布袋中，用线捆紧，然后放入沸水中煮沸。再取出晾凉，并放入放肉的容器中，一起入味。

7. 腌制好的五花肉放入烤箱，火力设定为中火或高火，烤制2-3小时左右，烤至熏得黄褐色。每隔20分钟需打开烤箱门，让排放的熏烟散去，同时将熏肉翻面，以保证熏制均匀。

8. 烤制好的四川熏肉取出，切成薄片装盘。可以在旁边配上糯米饭或豆腐干，可以增加美食的口感。

四川熏肉虽然制作时间较长，但是口感十分独特，值得一试。在制作过程中，可以根据自己的喜好添加或调整配料，制作出属于自己的口味。