干锅鸡的做法
2023-05-26
干锅鸡的做法
更新时间：2023-05-26 14:26:02 作者：知道百科
1.干锅鸡是一道地道的川菜名菜，因为其独具匠心的做法和口感，越来越受到人们的喜爱。以下是制作干锅鸡的详细步骤。
2.首先，把一只去皮切块的鸡，加入酱油和料酒进行腌制，约腌制20分钟。同时葱姜蒜切成丝状备用。
3.将葱姜蒜油热锅后放入腌制好的鸡块，经过慢火煸炒，炒到鸡肉变色后加入辣椒粉、豆瓣酱等辣椒制品，搅拌均匀，待熟后起锅备用。
4.热锅，油热后放入青椒、红椒等蔬菜煸炒，加入少许盐和味精，促使蔬菜释放出原汁，增加鲜香。然后将之前炒熟的鸡块倒入，翻炒均匀。
5.最后加入花椒等香料，再将所有材料放入干锅中煮制，待出锅前撒上葱花即可。
总之，干锅鸡是一种口感极佳的菜品，辣味十足而不失鲜美，令食客倍感满足。如果你也想来一份扣人心弦的干锅鸡，快来尝试制作吧！
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