1. 糖醋里脊肉是一道家常菜，口感酸甜可口，非常受人喜爱。下面给大家介绍一下糖醋里脊肉的简单做法。

2. 材料：猪里脊肉500克，鸡蛋1个，淀粉适量，葱姜蒜适量，白糖30克，酱油25毫升，白醋25毫升，清水适量。

3. 步骤：1）将里脊肉切成长条状，加入蛋清和适量的淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。2）起锅热油，将腌制好的里脊肉均匀放入锅中炒至金黄色捞出备用。3）锅中留底油，将葱姜蒜爆香，放入适量的清水、白糖、酱油、白醋，煮沸后加入事先用水调成的淀粉水勾芡。4）最后将炒好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，使里脊肉均匀裹上酱汁即可出锅。

4. 提示：1）糖醋里脊肉炒制时需要中小火，以免炒糊。2）勾芡时加入淀粉水的量要适量，避免糖醋里脊肉过于稠浓。3）喜欢酸味重的可以适量增加白醋的分量。4）炒好的糖醋里脊肉可以撒上适量的芝麻和香菜提升口感。

5. 糖醋里脊肉是一道色香味俱全的家常菜，制作简单方便，适合初学者尝试。口感酸甜可口，肉质鲜嫩，深受大家的喜爱。希望大家能够尝试制作这道美味的糖醋里脊肉。