贡菜是什么菜

更新时间:2024-01-05 14:27:56 作者:知道百科

贡菜是什么菜

  贡菜又被称为苔菜、响菜,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。在我国有两千两百多年的栽培历史,因在清朝乾隆年间被进贡给朝廷,大受欢迎,此后年年进贡,由此得名。贡菜色泽鲜绿,味道和海蜇相似,富含丰富的营养物质,食用价值高,以邳州贡菜最具代表性。

  什么是贡菜

  贡菜色泽鲜绿,吃起来十分爽口,和海蜇的味道非常相似,且里面富含谷氨酸、维生素、钙、铁、维C等营养物质,食用价值极高。贡菜的烹饪方法也有很多,可以炒着吃、煲汤吃,还能和其它素菜一起搭配食用,受到人们欢迎。

  贡菜在我国很多地区都有会种植,其中以是邳州出产最为有名。是邳州远销全国和香港等各大地区的商品之一,相传邳州的贡菜是明朝的时候从安徽亳地传过来的,后来又分别在邳北和邳南落户,但邳北因土质原因,现已不生产贡菜。

  贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。在吃的时候有声响。十分爽口,在六十年代的时候还曾被周恩来总理形象的称为&响菜&,自1998年后被确定为绿色保健食品,并成为人民大会堂的指定绿色国宴佳肴之一。

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