炖野鱼步骤

更新时间:2023-07-06 16:26:21 作者:知道百科

炖野鱼步骤

炖野鱼是一道非常家常的美食,属于家常菜中的佳肴。它以野生鱼类为主料,姜葱蒜辣等调味烹制而成,口感鲜美,营养丰富。下面介绍一下炖野鱼的步骤。

1. 准备野鱼和调料

选用品质新鲜的野生鱼,例如鲜活草鱼、带鱼或者鳙鱼等,将其洗净。调料中需要用到姜葱蒜辣椒等,根据个人口味增加或减少。

2. 清蒸鱼

将鱼去鳞,去内脏,切成大块,用盐腌制10分钟。然后将鱼放入锅中,加入适量的水,大火蒸10分钟左右。

3. 准备炖锅

炖锅内加入适量的油,葱姜蒜碎爆香,放入适量的料酒,然后加入胡萝卜和洋葱,煸炒几分钟。

4. 炖鱼

将清蒸好的鱼加入锅中,倒入适量的水,加入盐、糖和生抽等调味料,大火烧开后改小火,炖20分钟左右,待汤汁收浓后即可关火。

5. 装盘

将炖好的野鱼均匀地盛在盘中,将炖汤浇在鱼身上,撒上一些香菜和葱花点缀即可。

总结

炖野鱼是一道非常美味的家常菜,制作简单,口感鲜美,营养丰富。需要注意的是买到新鲜的野生鱼和调料的配比,这样才能烹制出更好的炖野鱼。

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