烀猪爪和烀猪蹄是很多人都喜欢的一道家常菜，口感软烂却不失Q弹，味道鲜美，炖煮的过程中还会让整个房间弥漫着香气。那么，如何才能让烀猪爪和烀猪蹄烤得更加美味呢？下面我们来一探究竟。

第一步，先将猪爪清洗干净，用刀片轻轻地将爪子表面的污渍和毛发清理干净，然后焯水去腥。接着，放进热水里煮上10分钟左右，捞出晾凉。此时还需要用牙签清理一下爪子的指甲部分。

第二步，将焯过水的猪爪放进锅里，加入葱姜蒜、酱油、料酒、冰糖等调料，再加入足够的清水煮开。开锅后改用小火炖煮2至3小时，直到猪爪变得非常软烂。

第三步，用漏勺将猪爪捞出沥干水分，放进炒锅里翻炒。加入生姜片和蒜末，翻炒均匀，然后煮一会儿，等到汤汁收干，猪爪表面变得微微焦黄即可。

第一步，将猪蹄切成两截，把猪蹄块放入沸水中，烫2-3分钟，焯掉血水。这个步骤可以让猪蹄更加干净，不太油腻。

第二步，将焯过水的猪蹄块放入锅中，加入姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、八角和水，调和均匀后开大火烧开，之后转小火炖煮3小时。

第三步，炖好的猪蹄捞出，控去汤汁，可以将猪蹄放入炒锅中，用小火慢慢的煮。再放入葱末，生姜末，蒜末等调料翻炒均匀。将炒好的猪蹄摆在盘子里，淋上炖好的白汁即可。

总之，无论是烀猪爪还是烀猪蹄，关键在于炖煮的时间和火候。要想让猪爪和猪蹄达到软烂可口的效果，一定要耐心等待，并使用小火慢炖。另外，调料和配料也是非常重要的，需要根据自己的口味和偏好进行灵活搭配。试试这个简单的家常做法，相信你也能做出美味的烀猪爪和烀猪蹄。

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