呼猪爪怎么烀好吃 烀猪蹄的家常做法

更新时间:2023-04-28 15:10:23 作者:知道百科

呼猪爪怎么烀好吃 烀猪蹄的家常做法烀猪爪和烀猪蹄是很多人都喜欢的一道家常菜,口感软烂却不失Q弹,味道鲜美,炖煮的过程中还会让整个房间弥漫着香气。那么,如何才能让烀猪爪和烀猪蹄烤得更加美味呢?下面我们来一探究竟。

1. 烀猪爪怎么烤好吃?

第一步,先将猪爪清洗干净,用刀片轻轻地将爪子表面的污渍和毛发清理干净,然后焯水去腥。接着,放进热水里煮上10分钟左右,捞出晾凉。此时还需要用牙签清理一下爪子的指甲部分。

第二步,将焯过水的猪爪放进锅里,加入葱姜蒜、酱油、料酒、冰糖等调料,再加入足够的清水煮开。开锅后改用小火炖煮2至3小时,直到猪爪变得非常软烂。

第三步,用漏勺将猪爪捞出沥干水分,放进炒锅里翻炒。加入生姜片和蒜末,翻炒均匀,然后煮一会儿,等到汤汁收干,猪爪表面变得微微焦黄即可。

2. 烀猪蹄的家常做法是什么?

第一步,将猪蹄切成两截,把猪蹄块放入沸水中,烫2-3分钟,焯掉血水。这个步骤可以让猪蹄更加干净,不太油腻。

第二步,将焯过水的猪蹄块放入锅中,加入姜、蒜、料酒、酱油、冰糖、八角和水,调和均匀后开大火烧开,之后转小火炖煮3小时。

第三步,炖好的猪蹄捞出,控去汤汁,可以将猪蹄放入炒锅中,用小火慢慢的煮。再放入葱末,生姜末,蒜末等调料翻炒均匀。将炒好的猪蹄摆在盘子里,淋上炖好的白汁即可。

总之,无论是烀猪爪还是烀猪蹄,关键在于炖煮的时间和火候。要想让猪爪和猪蹄达到软烂可口的效果,一定要耐心等待,并使用小火慢炖。另外,调料和配料也是非常重要的,需要根据自己的口味和偏好进行灵活搭配。试试这个简单的家常做法,相信你也能做出美味的烀猪爪和烀猪蹄。

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