1. 介绍保鲜银杏的重要性

银杏是一种非常有营养价值的植物，尤其以银杏果实的药用价值广受好评。不过，银杏果实的季节很短暂，所以如何保鲜银杏就显得尤为重要。只有保鲜好了银杏，才能让它的药用成分和食用口感得到最大化的保留。

2. 保鲜银杏的方法之一——切片后浸泡

首先，将银杏切成薄片，并将它们放进盐水中浸泡一段时间。然后，将盐水倒掉，用清水洗净银杏。接着，在清水中再次浸泡30分钟左右，之后再次清洗。最后，将银杏薄片晾干，并密封存放。

3. 保鲜银杏的方法之二——用黄酒浸泡

将银杏果实清洗干净，放进黄酒中浸泡3－7天不等，期间要多次搅拌。时间到了之后，将银杏果实倒入盘中晾干即可。如果想要更加美味可口的银杏，也可以在黄酒中加入适量的冰糖。

4. 保鲜银杏的方法之三——冷冻保存

先将银杏果实去掉外皮，然后将其冲洗干净并晾干。将它们放进密封袋中，尽可能让内部排出空气，之后放入冷冻室里冷冻即可。在想享用银杏果实时，只需将冷冻的银杏取出来放在开水里泡，煮至软烂即可。

结论

以上三个方法中，冷冻保存的效果最好。使用这种方法储存的银杏口感更加新鲜、美味，药用成分也能保留得更加完整。

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