简单酸辣鸡爪的制作方法
2024-01-03
更新时间:2024-01-03 22:44:33 作者:知道百科
酸辣鸡爪是一道经典的中式美食,口感麻辣酸爽,吃了让人回味无穷。下面就给大家分享一下简单酸辣鸡爪的制作方法。
我们需要准备好所需的材料。主要的材料有鸡爪500克,料酒适量,姜片适量,大葱适量,干辣椒适量,生抽适量,醋适量,白糖适量,盐适量,花椒适量,大蒜适量等。
接下来,我们开始制作酸辣鸡爪。将鸡爪洗净,放入开水中焯水,煮5分钟。这样能去除鸡爪上面的血水和杂质。
捞出焯水后的鸡爪,用凉开水冲洗干净,沥干备用。这样可以让鸡爪更加鲜嫩可口。
接着,热锅凉油,将姜片、大葱、干辣椒和花椒一起放入锅中煸炒出香味。然后加入适量的料酒,炒匀。
将焯水后的鸡爪放入锅中翻炒均匀,让鸡爪充分吸收香料的味道。接着加入适量的生抽、醋、白糖、盐,继续翻炒均匀。
盖上锅盖,慢慢炖煮约20分钟,直到鸡爪变得软烂。最后放入碗中,撒上一些碎大蒜即可。
这样,一道美味的简单酸辣鸡爪就做好了。鸡爪鲜嫩多汁,酸辣鲜香,口感十分诱人。无论是作为正餐还是下酒菜,都是非常不错的选择。大家快来尝试一下吧!