1. 以西红柿炒肉的做法是一道非常常见的家常菜，在丰富的中华美食中占有不可忽视的地位。它是由新鲜的西红柿和一些肉类制成的一道简单却美味的菜肴。

2. 准备食材。将500克的猪肉切成大小适中的丝，用一匙料酒和少许盐腌制30分钟。同时，将500克的新鲜西红柿洗净切成块状，两个小葱洗净后切成小段备用。

3. 热锅凉油。在锅中倒入适量的油，待油温7成热后将肉丝放入锅中快速滑炒至变色。盛出备用。

4. 炒西红柿。将锅中的余油倒出，放入少量油后将洗净的西红柿块倒入锅中，快速翻炒均匀。加入适量盐和一勺糖，炒出西红柿的原汁后盛出备用。

5. 炒合并。将锅内再次加入少量油，将西红柿汁和肉丝一起倒入锅中，翻炒均匀。最后撒上一些葱花即可。

6. 做好的以西红柿炒肉色香味俱佳，口感松软、嫩滑、鲜香。它不仅可以配饭、配面，还可以单独当做菜肴食用，完美地满足了口腹之欲。

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