陈皮煲汤的功效有哪些

更新时间:2023-12-16 21:31:36 作者:知道百科

陈皮煲汤的功效有哪些

陈皮煲汤的功效:

陈皮冬瓜老鸭汤:

食材:陈皮少量、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少量、食盐少量。

1、把老鸭去脏杂、尾部,切块;陈皮、薏米浸泡2小时;冬瓜连皮切厚块;生姜切片;

2、把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲,加净水没过,大火滚沸后改小火滚约1.5个小时,调食盐即食。

陈皮骨:

质料:净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张

制法:

(1)先将陈皮用水浸软,用刀剁碎待用。排骨装在大碗,把已经剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内。再放入精盐,味精,先用手搅拌匀称,再参加白酒,鸡粉,葱,胡椒粉,生姜片,再搅拌匀称;腌制30分钟(也可放入雪柜保鲜)待用。

(2)把锡箔纸每张剪成10厘米X10厘米大,再把己腌制好的排骨参加麻油拌匀;把每条排骨分别放在锡箔纸上,然后包成条状待用。

(3)将锅洗净烧热,放入生油烧热,候油温约180℃时;将已经包好的排骨放入锅内炸,用漫火炸8分钟即熟,捞起,分别放在盘上即成。

选购与生存

许多药店以及病院利用的陈皮都是颜色昏暗、气息稀薄,质量较次,达不到药用请求。陈皮并不是越陈腐就越好。优质的陈皮外外貌橙红色或者红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内外貌浅黄白色,毛糙,附黄白色或者黄棕色筋络状维管束。

药用价值

帮助医治脘腹胀满、食欲不振、恶心、便溏,可配用白术、砂仁以健脾理气。改进湿困脾胃、口淡纳呆,可配用苍术、厚朴以行气燥湿。缓解多种病症,反胃、积食可配用生姜、神曲。于寒可配干姜、肉桂;于热可配竹茹、麦门冬;气滞可配枳壳、木香;于湿可配大腹皮、藿香;于气虚可配人参、甘草;于气滞血淤可配桃仁。增进消化、除滞气,陈皮的挥发油有刺激性祛痰以及扩张支气管的作用。对于胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能增进消化液的排泄以及解除肠道积气。

食用宜忌

陈皮气息芬芳,在日常生活中也常被用来作为沏茶的质料,但不宜长期饮用大量的陈皮茶,以避免毁伤元气。陈皮可煎汤服用,但气虚、阴虚燥咳者忌服陈皮,吐血患者慎服,且不适宜单味利用。有发烧、口干、便秘、尿黄等症状者,不宜饮用陈皮茶。

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