1. 什么是简易油泼面？

简易油泼面是出自于四川传统小吃的一种面食，以新鲜面条为主料，加入各种可口小菜和调料做成。其中关键调料是辣椒油，能给面条增添香气和口感。这道面食简单易做，不需要太多烹饪技巧，只需准备好原材料和调料即可。

2. 制作简易油泼面的步骤

步骤一：将新鲜面条煮熟，煮熟后捞起放入碗中备用。 步骤二：准备配菜，可以根据个人口味来选择喜欢的食材，比如黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、葱花、芝麻等等。将切好的配菜摆盘，备用。 步骤三：准备调料，将辣椒油、酱油、芝麻酱、醋、味精等搅拌均匀，备用。 步骤四：将调料和配菜淋在面条上，最后淋上热油，即可完成简易油泼面。

3. 简易油泼面的做法技巧

1.选用新鲜面条煮熟，口感更为细腻。 2.辣椒油是制作简易油泼面的关键，可以根据口味选择自己喜欢的辣椒品种制作。 3.配菜要注意切丝均匀，菜品放置位置也要协调美观。 4.在淋油的时候，要注意油温不能过高，否则会影响口感。

4. 简易油泼面的小贴士

1.可以根据个人口味增加或减少调料的用量。 2.热油淋在面条上的时候要慢慢淋，不能一下子淋完，否则会油腻难吃。 3.可以根据喜好加入虾皮、花生碎等更多的小料，口感更佳。

总结：

简易油泼面是一道简单易做且美味的面食，是众多小吃中的一种，适合懒人或者厨艺不太好的人尝试做。不同的调料和配菜可以根据个人口味随意搭配，制作出属于自己的一份美味。