1. 韩国泡菜的做法图解 韩国泡菜，一道美味而营养丰富的韩国传统食品。泡菜的主料是白菜，辅以辣椒粉、大葱、姜、蒜等佐料制成，在发酵的过程中菜品香味浓郁，口感酸辣。下面，简单介绍一下韩国泡菜的制作方法。 2. 准备工作 首先，要准备好白菜、绿葱等配料以及调味品，比如辣椒粉、蒜、姜、鱼露、韩国辣椒酱等。准备好的材料清洗干净，最好能够在阳光下风干，这样能保证食材的干燥程度。 3. 切菜腌制 将白菜洗净，去根，切成2-3厘米的大小。在韩国泡菜的制作过程中，最重要的一步就是腌制。将盐和大葱末放在起来的白菜里，让其出水。腌制时间根据白菜大小来决定，最好在2-3小时左右，可以提前腌制一天左右。 4. 添加佐料 将处理好的佐料和白菜一起混合，直到佐料均匀地裹在白菜上。这个时候手能够起到更好的腌制效果。 5. 进行发酵 将混合好的食材装入一个干净的容器中，压实，腌制好的白菜需要在一个较低的温度下进行发酵，刚开始每天需要打开一次容器，放出二氧化碳。当第3天的时候，泡菜就可以正常食用了，不用再费心去查看。 6. 总结 韩国泡菜不仅美味可口，而且富含维生素，健康。参照以上制作步骤，自制泡菜更加健康卫生，口感更爽口，不可错过。