1. 巴沙酸菜鱼是一道以重庆火锅为代表的川菜，以其独特口感和鲜美的口感而备受食客追捧。而自制巴沙酸菜鱼，不但价格实惠，而且自己亲手烹制的美食更能满足味蕾，接下来，就让我们一起来学习巴沙酸菜鱼的制作方法吧！

2. 主要原料包括鱼、泡菜、豆皮、豆腐、青蒜和各种调料，其中以青岛鱼为佳，而泡菜则要选用老坛酸菜，更能保证好吃的口感。

3. 制作过程分为准备材料、炒香调料、煮鱼和出锅四个步骤。常用的调味料包括花椒粉、料酒、豆瓣酱、生姜、葱、香菜等。先将鱼切成适宜大小的片，用料酒、盐、胡椒粉等调味腌一下。

4. 接着，在预先热好的锅中，加入葱姜蒜爆香，添加适量的豆瓣酱、泡菜和适量的水，等水滚后加入腌好的鱼片，再加入豆皮、豆腐等材料，继续煮2-3分钟，直到鱼熟透， 关火前再投入适量的盐，调味，撒上青蒜和香菜，就可以出锅了。

5. 巴沙酸菜鱼营养丰富，口感鲜美，适宜大众喜好。如果你还没有尝试过自制巴沙酸菜鱼，别犹豫啦，快行动起来，亲自去体验一下自制美食的乐趣吧！