11. 如何辨别蜂蜜的真假好坏?蜂蜜品质鉴别技巧分享

更新时间:2023-05-15 08:36:47 作者:知道百科

11. 如何辨别蜂蜜的真假好坏?蜂蜜品质鉴别技巧分享

1、真的蜂蜜色泽浅黄、透明。掺真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异。

2、真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮。呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。

3、假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳。一般呈浅黄或深黄色;真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。

4、假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠。

5、若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的;看标签:有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

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