椒盐牛鞭的做法和配方 如何做椒盐牛鞭
2023-08-19
椒盐牛鞭的做法和配方 如何做椒盐牛鞭
更新时间：2023-08-19 08:55:24 作者：知道百科
1、用料：牛鞭300克，生姜3片。大葱2段，料酒5克，椒盐粉半勺，炸粉10克，鸡蛋2个，盐适量。
2、坐锅烧水，放入姜片。葱段，料酒，烧开后放入处理干净的牛鞭，焯烫10分钟左右，捞出牛鞭，过下冷水，捞出沥干水分，加盐，料酒腌制30分钟左右。
3、炸粉放入碗中，打一个鸡蛋的蛋黄。再加入少许水，搅拌成糊状，起锅烧油至140度左右，将腌制好的牛鞭放在炸粉糊里蘸一下，沾满炸粉糊，放油锅炸至金黄色捞出，撒上椒盐粉跟胡椒粉即可。
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