1. 云南是一个美食的天堂，拥有着各种各样风味独特的美食，其中十大经典名菜更是代表了云南的美食文化。

2. 第一道经典菜品就是过桥米线，它是云南的代表性菜品，制作工艺复杂，佐料丰富，吃起来清淡爽口。

3. 豆腐脑是第二道非常受欢迎的云南名菜，它的制作过程密集而且繁琐，煮制而成的豆腐脑口味细腻，让人回味无穷。

4. 火塘鱼是云南的又一特色美食，其选材严格，活鱼入锅后，配以特别佐料，在火上煮出来的鱼肉肥美，回味悠长。

5. 昆明破酥包则是一种甜点，它呈现出外酥里嫩的口感，吃起来甜美可口，是来昆明旅游的游客必尝之物。

6. 牛肉湖南米粉是一道非常有特色的云南名菜，它的汤汁鲜美浓郁，米粉口感细腻，伴以熏制牛肉丝，香味四溢。

7. 腊排骨是经典的云南名菜，它选用的是当地有名的腊肉制成，烹饪过程中还加入了许多独特的佐料，让口感更上一层楼。

8. 虫草花炖鸡通常用于对付寒冬，而在云南它却常年可见。它由虫草花和土鸡肉制成，吃起来汤鲜肉嫩，口感细腻。

9. 云南米线也是不可错过的美食，它以鲜为主，配以各种肉类、蔬菜等等，吃起来爽口清淡，是云南民间美食中的瑰宝。

10. 最后一道经典菜品是汽锅鸡，制作过程复杂，选材严格，吃起来口感鲜美，鸡肉细嫩，汤鲜味美。

总结：云南的美食是多种多样的，上述十道经典名菜体现出了云南的美食特色，是来到云南旅游的游客不可错过的美食。