紫薯汤圆怎么做 怎么紫薯汤圆好吃

更新时间:2023-06-24 08:33:35 作者:知道百科

1、准备紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。

2、紫薯切块用高压锅压熟,我忙其他事情给多压了几分钟。已经快不成形状了,勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维,粉状。出锅就这么吃了两块,味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉,更香不是那么的甜。

3、先用糯米粉做几块用水煮熟,这是前辈小小米桶的法子。据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。

4、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。

5、紫薯泥和糯米粉成紫色团,再混合白色和紫色两种面团,轻轻捏一块就好,不要使劲揉。

6、简单的芝麻馅儿制作,芝麻擀碎。猪油化开加入红糖熬化开,倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。

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