尖椒炒薯尖是一道常见的家常菜，它既有薯类的软糯口感，又有辣味的刺激感，非常适合搭配米饭享用。下面就让我们来介绍一下尖椒炒薯尖的做法步骤。

准备材料：薯尖500克、尖椒适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量。

1.将葱和蒜分别切成末，尖椒切成丝备用。

2.将薯尖洗净，切成薄片。

3.锅中加入适量的油，放入葱蒜末爆香后，加入薯尖煸炒至表面微焦。

4.倒入少许料酒和生抽，继续翻炒均匀。

5.最后放入尖椒继续翻炒，加入适量的盐调味即可。

以上就是尖椒炒薯尖的做法步骤。需要特别注意的是，薯尖煸炒时要注意火候不要太大，以免糊底。另外，尖椒不宜切得太细，否则会影响口感，最好切得稍微粗一些。

尖椒炒薯尖是一道简单易做、口感独特的家常菜，不仅营养丰富，而且价格实惠。如果你想吃一份辣味十足的炒菜，不妨试试这道美味佳肴吧！

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