1. 沙葛煲汤是一种传统的中式煲汤菜品，其功效与作用多种多样。首先，沙葛煲汤具有很好的清热解毒作用。沙葛能够清热降火，帮助体内排除多余的热气，缓解口腔溃疡、皮肤炎症等症状。

2. 沙葛煲汤还具有补虚养身的作用。沙葛中含有丰富的多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，能够增强机体免疫力，促进身体健康。尤其是对于长期疲劳、体质虚弱的人群，常喝沙葛煲汤可以有效地恢复体力，增加活力。

3. 此外，沙葛煲汤还有利尿消肿的功效。沙葛中的葛根素具有利尿作用，能够帮助身体排除多余的水分，缓解水肿症状。对于容易出现浮肿的人群，喝沙葛煲汤可以帮助改善水肿问题。

4. 最后，沙葛煲汤还能帮助消化和促进食欲。沙葛含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，缓解胃胀、胃痛等不适感。同时，沙葛的香气和味道也能够刺激食欲，增加进食量。

总结：沙葛煲汤具有清热解毒、补虚养身、利尿消肿以及促进消化和食欲的多种功效和作用。无论是对于身体虚弱、皮肤炎症、水肿疗效以及消化不良的人群，都是一道有益健康的美味佳肴。