小白菜排骨汤的做法
2023-09-20
更新时间:2023-09-20 13:17:04 作者:知道百科
1. 做小白菜排骨汤需要的食材包括:小白菜、排骨、姜、葱、料酒和盐,量根据个人口味而定。排骨要提前用清水洗干净,焯水后再用清水冲洗干净,去除血水。
2. 将清洗干净的排骨和姜放入锅中,加入适量的清水煮开后转小火慢炖约1个小时左右,煮到排骨酥软即可。
3. 然后加入切好的小白菜,继续煮5分钟,加入盐和少许料酒调味即可。
4. 如果喜欢汤更加清淡,可以去除煮排骨的水,重新加水再煮小白菜。如果想要认真一点的口感,可以把煮好的排骨去掉杂质,再用刀剁成小块儿,煮的时候加入胡萝卜和香菇,将汤料煮出来,口感更佳。
5. 如果汤中有少量油脂浮现出来,可以用勺子取出,比较适合想要控制油脂摄入量的人。
6. 煮小白菜排骨汤需要注意的是,整个过程中的火候要控制好,不能太大,也不能太小,否则汤的味道和口感都会受到影响。而且,整个煮汤的过程需要耐心,才能煮出美味可口的小白菜排骨汤。
7. 总之,小白菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,不仅适合懒人简单制作,还有利于食欲不振、贫血等问题的缓解作用。所以平时多喝一些小白菜排骨汤也是很好的养生方法。