西红柿、鸡蛋、隔夜冷饭

盐、糖

1.用你最熟习也是最爱吃的要领炒鸡蛋西红柿

2.参加冷饭翻炒匀称，便可出锅

点评：万万不要说我乱来事儿，这个炒饭绝对以及西红柿鸡蛋拌米饭不是一个滋味，这是一种无比浓厚的炒饭，西红柿的汤汁已经完整进入了米饭里，要多鲜味就有多鲜味。

1.只管即便选熟透的西红柿，如许汤汁对比多，对比容易入味

2.西红柿只管即便切成小块，对比容易出汤

3.可以在炒的历程中加少量番茄酱增添口感，大概将一半的西红柿用榨汁机打成浆状。在炒的历程中淋入，也可以增强口感

[质料](二人份)

1米饭适量

2青椒2个

3西红柿1个

4鸡蛋2个

[制作方法]

1将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。(米饭煮的时间最佳煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步淘汰米饭中的水分。)

2青椒与西红杭切丁备用。

3锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。

4下入米饭、青椒丁以及西红柿丁，放入少量盐，连续翻炒。

炒饭养分富厚，颜色好看，足以让你味口大开哦。

无论你用下列哪种做法，有几条是配合的。

1.饭必需是隔夜饭。重要是如许炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一晚上就患上。着实没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2.不斟酌康健题目，动物油炒出来确定比用植物油好吃。

3.搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，如许炒出蛋后容易弄碎。

4.别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

此外哦:

可别鄙视了蛋炒饭，炒的欠好就成炒蛋拌白饭了。炒的时间锅里放的油要少很多一点，不但够炒蛋还要斟酌到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水份太多。开火烧油，记得油温不要过高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，万万不要让蛋结块。在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝集，就可以少量加点盐不要太多哦不然咸死你我不卖力的。等完整凝集了加白饭。

这时的白饭由于是冷饭是结成块，以是不要把火开的太大，一样平常就可以了。一点点把饭铲松了，把它以及蛋拌匀。牢记不要加水要变泡饭的。饭尽管结块炒了之后会松成一粒粒的。然后依据本身的口胃加点盐。还可以在末了装盆的时间加点葱花。

要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散

冷饭下锅逐步铲松不加水

蛋抄饭牢记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了.