单炒猪肉怎么做好吃
2023-09-08
更新时间:2023-09-08 15:31:01 作者:知道百科
1. 首先,要做好一道好吃的单炒猪肉,选材是非常重要的。选择新鲜瘦肉,最好是里脊肉或者猪肉里脊,肉质嫩滑,口感好。
2. 准备工作要做足,将猪肉切成薄片,注意要切细一点,这样炒的时候更容易入味。同时,备好大葱和生姜,将其切成细丝备用。
3. 将切好的猪肉片放入盆中,加入适量生抽、料酒、胡椒粉和少许盐,用手抓匀腌制片刻,让肉片入味。
4. 开火,将锅烧热,倒入适量的食用油,等油热后,放入葱姜丝煸炒出香味,接着把腌制好的猪肉片倒入锅中,快速煸炒。
5. 在猪肉变色后,加入适量的酱油,糖,辣椒粉,继续翻炒均匀,使酱料充分融入猪肉中,肉片表面出现微微的焦糖色即可出锅。
6. 最后,放入葱丝炒匀,装盘即可。
总结:通过以上的步骤,我们可以做出一道鲜嫩多汁,入味十足的单炒猪肉。食用的时候,可以搭配白米饭或者馒头,口感更佳。要注意掌握火候,保持猪肉的嫩滑口感,并且加入适量的调料让炒出的猪肉更加美味。