怎么做卷面包
2023-04-15
怎么做卷面包
更新时间：2023-04-15 12:24:01 作者：知道百科
1、把配方里面的干粉全部混到一起，搅拌均匀。
2、把面粉挖个坑，把蛋液跟水倒进去揉好。
3、揉成面团。
4、在把黄油揉到面团里，全部揉好。盖好保鲜膜开始醒60分钟，大约醒到1.5倍到2倍大小。
5、按压排气，分成8块相等大小的。顺时针揉成一个圆形，盖上保鲜膜醒十分钟，烤箱预热，60度。
6、一个一个揉成棒型，一边粗，一边细。
7、按压擀好。
8、由大的一边往小的一边卷，卷的时候一定随意点卷就行。别卷的太紧，盖上保鲜膜放烤箱里醒半个小时，让面包卷发酵到1.5-2倍大小，烤箱温度别太热，最好是50-60度。
9、发酵完了之后均匀的抹上蛋液，前10分钟180度，后十分钟150度。
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