味精和鸡精的区别
2023-12-30
味精和鸡精的区别
更新时间：2023-12-30 13:36:58 作者：知道百科
味精和鸡精的区别主要体现在作用、成分、味道三大方面，下面是具体介绍：
味精的作用是增加食物的鲜味，可以在汤和调味汁里加入适量的味精；而鸡精本身带有鸡肉的鲜味，其作用是增加人们的食欲。
2、成分不一样
味精是用小麦、大豆等成分经过发酵法加工而成的调味品，呈白色的粉末状或结晶状；鸡精是用鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基本原料经过制粒、干燥等步骤制作而成，主要呈黄色颗粒状。
3、味道不一样
味精制作原料是小麦、大豆等，加工后有粮食加工的味道。而鸡精的原料是鸡肉、鸡骨粉等，所以制作后会带有鸡肉的鲜味。
总结：
味精和鸡精在作用、成分、味道等方面都会存在区别。
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