鱿鱼炖鸡的做法
2023-07-16
鱿鱼炖鸡的做法
更新时间：2023-07-16 16:27:23 作者：知道百科
1. 鱿鱼炖鸡是一道广东传统菜肴，鸡肉的淡雅与鱿鱼的鲜嫩共融，口感丰富。下面是食材和做法。
2. 食材：鸡肉500克，鱿鱼200克，蘑菇200克，生姜2片，蒜3瓣，料酒1勺，盐、白胡椒、鸡精、香油、酱油、清水各适量。
3. 做法：
4. 鸡肉洗净切块，加入料酒和盐腌制10分钟；鱿鱼清洗干净切环；蘑菇用清水浸泡5分钟后切片备用。
5. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣，拌炒出香味，放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入适量的清水，略微烧开后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟。
7. 加入鱿鱼环、蘑菇片，再炖煮10分钟。
8. 根据个人口味加入盐、白胡椒、鸡精、香油、酱油等调味品，再煮5分钟即可。
9. 鱿鱼炖鸡味道鲜美，还可以增进肠胃消化功能，是一道美味营养的佳肴，值得尝试。